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鳗鲡鱼

鳗鲡鱼《*辞典》

【出处】《别录》

【拼音名】MánLíYú

【别名】白鳝、蛇鱼、风鳗(《纲目》),鳗鱼(《本经逢原》),白鳗、青鳝(《中国动物图谱·鱼类》)。

【来源】为鳗鲡科动物鳗鲡的全体或肉。

【原形态】

鳗鲡(《日用本草》)

体细长,前部呈圆筒形,后部稍侧扁。体长约40厘米左右。头长而尖。吻部尖而平扁。眼小,位于头的前郎。眼间隔宽,约等于吻长。鼻孔每侧2个,后鼻孔接近眼的前方,前鼻孔成小管状,位于吻端的两侧。口大而阔,口角达于眼的后缘。下颌较上颌略长,唇厚,上下颌及犁骨均具细齿。鳃孔小,位于胸鳍基部的前方。侧线完全,鳞细小而长,隐藏于表皮内。体表多粘液体。背鳍长而低,起点距臀鳍较距鳃孔为近。臀鳍长而低,起点紧接于肛门的后方。胸鳍近圆形,无腹鳍,尾鳍短,和背鳍及臀鳍相连。体背部灰黑色,侧上缘微绿,腹部白色。

生活在江河和湖泊中。到一定年龄,于秋天入海产卵。食物以小鱼、蟹、虾,蚯蚓及水生昆虫等为主。

【生境分布】分布长江、闽江、珠江流域及海南岛。

【化学成份】肉每100克含水分76克,蛋白质14.5克,脂肪8克,灰分1.4克,钙166毫克,磷211毫克,铁1.8毫克;维生素A3000国际单位。B1_10微克,B2_100微克,尼克酸6.0毫克,C_15毫克。从肌肉还分离得肌肽和鹅肌肽。在18~22℃放置1昼夜,含挥发性碱性氮13.7毫克%,挥发性还元性物质36.0微克当量/克,组织胺(2.2毫克%及显着量的丁酸。鱼身粘滑液含多糖;多糖中,含葡糖胺0.65毫克,半乳糖胶6.5毫克,葡糖醛酸0.16毫克%。鳗肝含维生素尤其丰富,例如每100克含A15000国际单位,B1_300微克,B2_500微克。

【性味】

甘,平。

①《别录》:"味甘,有毒。"

②《食性本草》;"寒。"

③《日华子本草》:"平,微毒。"

④《会约医镜》:"甘,平,微寒。"

【归经】

①《本草求真》:"入肝、肾。"

②《本草再新》:"入脾、肾二经。"

【功能主治】

补虚羸,祛风湿,杀虫。治虚劳骨蒸,风湿痹痛,脚气,风疹,小儿疳积,妇女崩漏,肠风,痔漏,疮疡。

①《别录》:"主五痔疮瘘,杀诸虫。"

②《食疗本草》:"疗妇人带下百病,一切风瘙如虫行。"

③孟诜:"熏痔。患诸疮瘘及疬疡风,长食之甚验。腰肾间湿风痹常如水洗者,可取五味、米煮,空腹食之,甚补益。湿脚气人服之良。"

④《日华子本草》:"治劳,补不足,杀虫毒恶疮,暖腰膝,起阳,疗妇人产户疮虫痒。"

⑤《日用本草》:"补五藏。治一切风疾,肠风下血。"

⑥《纲目》:"治小儿疳劳及虫心痛。"

【用法用量】内服:烧炙研末或煮食。

【注意】

病后脾肾虚弱,痰多泄泻者忌服。

①寇宗奭:"动风。"

②《日用本草》:"腹下有黑斑者毒甚。与银杏同食患软风。"

⑧《木草经疏》:"脾胃薄弱易泄者勿食。"

④《本草求原》:"脾肾虚滑及多痰人勿食。"

⑤《随息居饮食谱》:"多食助热发病,孕妇及时病忌之。"

【附方】

①治骨蒸劳瘦及肠风下虫:鳗鲡鱼二斤,治如食法,切作段子,入铛内,以酒二盏煮,入盐、醋中食之。(《圣惠方》)

⑦治男妇一切虚劳弱症:大鳗鱼不拘几斤,水洗净,蒸笼铺荷叶,将鳗鱼放上蒸一炷香取起,去头、尾、骨,捣烂,入炒熟山药末,丸如梧子大,晒干,加薄荷,磁器收固,勿走药气。空心薄荷汤或酒下三、四钱。(《经验广集》鳗鱼丸)

③治五痔瘘疮,杀虫:鳗鲡鱼一头,治如食法,切作片炙,着椒、盐、酱调和食之。(《食医心镜》)

④治鼠瘘:鳗鲡鱼四两(炙令焦黄),野猪皮四两(炙令焦黄),瞿麦一两,蟾蜍一枚(炙黄),斑猫三十枚(去头、足、翅,糯米拌炒令黄色),腊月猪脂五合(炼成者),巴豆十五枚(去皮、心膜,纸裹压去油)。上药除猪脂、巴豆外,捣罗为末,用猪脂、巴豆和捣干杵,丸如梧桐子大。每日空心,以米粥饮下二丸,觉者当寒热,不觉者,来日平明更服三丸,稍稍增之,慎热饮食,当有烦闷。(《圣惠方》鳗鲡鱼丸)

⑤治蜎心痛:鳗鲡鱼淡炙令熟,与患人吃一、二枚。(孟诜《必效方》)

【各家论述】

①《本草经疏》:"鳗鲡鱼甘寒而善能杀虫,故骨蒸劳瘵,及五痔疮瘘人常食之,有大益也。"

②《本草汇言》:"鳗鲡鱼,消疳治瘵,杀诸虫之药也。如疬疡瘘痔,及风湿脚气痹痛人常食之,渐渐获效。性虽有毒,以五味、葱、姜、椒、韭烹制得宜,食之又能补肾脏,壮虚羸。"

【摘录】《*辞典》

鳗鲡鱼《中华本草》

【出处】

出自《名医别录》。

1.陶弘景:鳗鲡鱼,形似鳝,取作肤食之。炙以熏诸木竹,辟蛀虫。

2.《纲目》:鳗鲡所主诸病,其功专在杀虫去风耳。与蛇同类,故主治近之。张鼎云,烧烟熏蚊,熏毡及屋舍往木断蛀虫,置骨于衣箱断诸蠹,观此则《别录》所谓能杀诸虫之说,益可证矣。其状如蛇,背有肉鬣连尾,无鳞,有舌,腹自,大者长数尺,脂膏最多。背有黄脉者,名金丝鳗鲡。

【拼音名】MánLíYú

【英文名】Japaneseeel

【别名】鯬鯠、鳗鯠、鳗鯬、白鳝、蛇鱼、风鳗、鳗鱼、白鳗、青鳝、黑耳鳗、黑鳗鱼

【来源】

药材基源:为鳗鲡科动物鳗鲡的全体。

拉丁植物动物矿物名:AnguillajaponicaTemmincketSchlegel

采收和储藏:四季均可捕获。捕后除去内脏,洗净,鲜用或晒干。

【原形态】鳗鲡,体细长,呈蛇形,长约40cm左右,最长可达130cm左右。头尖长,兄长短钝,平扁。眼小,位于口角上方。口大,口裂微斜,伸达眼的后缘。下颌稍长于上颌,唇发达。鳞细小,埋于皮下,呈度纹状排列。体表多粘液。背鳍长而低,起点距臀较距鳃孔为近,鳍条235,与尾鳍相连。臀鳍低平,鳍条215,与尾鳍相连。胸鳍短圆形,无腹鳍,体背灰黑色,侧上缘暗绿色,腹部白色。

【生境分布】

生态环境:为降河性回游鱼类,平时栖息于江河、湖泊、池塘的土穴、石缝内。以小鱼、蟹、虾、螺、蚬、蚯蚓、沙蚕及水生昆虫等为食。昼伏夜出,能游上陆地以皮肤呼吸。雄鱼常在河口生长;雌鱼在江河等淡水中成长。生长育肥期5-8年。亲鱼在秋末冬初,于江口相互缠绕成鲁球,随流出海进行降河产卵回游。0.5kg重的雌鳗怀卵量为70余万粒。受精卵具油球,半浮性,在22-27℃时经36h孵化出膜,最初为叶状幼体,柳叶状,体透明,以海洋浮游生物为食,2-3年后长至7-8cm左右时,成为鳗线。3-4月间成群进入江河。

资源分布:我国沿海及江、湖均有分布。

【化学成份】

鳗鲡肝含维生素丰富,每100g含维生素(vitamin)A15000u,维生素B1300μg,维生素B2500μg。含多种酶:异柠檬酸脱氢酶(isocitratedehydrogenase,ICD),6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶(6-phosphogluconatedehydrogenase,6-PGD),天冬氨酸转氨酶(glutamic-oxaloacetictransaminase,GOT),谷氨酸脱氢酶(glutamatedehydrogenase),葡萄糖激酶(gluconokinase),磷酸果糖激酶(phosphofructokinase),果糖-1,6-二磷酸酶(fructose-16-bisposphatase),丙氨酸转氨酶(alanineaminotransferase),胆红素二磷酸尿甙葡萄糖醛酸转移酶(bilirubinuridinediphosphate-glucuronyltransferase,UDPGT),三甲氨单氧化酶(trimethylaminemonooxygenase)及二肽氨肽酶(dipeptidylaminopeptidase)。另含三甲胺氧化物(trimethylamineoxide,TMO),氯四环(chlortetracycline,CTC)。

鳗鲡血含磷酸葡萄糖异构酶(phosphoglucoseisomerase),葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(glucose-6-phosphatedehydrogensae),磷酸葡萄糖酸脱氢酶(phosphogluconatedehydrogenase),糖原磷酸化酶(glycogenphosphorylase),糖原合成酶(glycogensynthetase),溶菌酶(lysozyme),天冬氨酸转氨酶,二肽氨肽酶。还含有高铁血红蛋白(methemoglobin),血管紧张肽(angiotensin)II,人心房利钠肽(humanatrialnatriureticpeptide,Hanp),肌酸酐(creatinine),心房利钠肽(atrialnatriureticpeptide,ANP),氯四环,免疫球蛋白(immunoglobulins,Ig),葡萄糖(glucos),乳酸(lactate),丙酮酸盐(pyruvate),天冬氨酸(aspartate),牛磺酸(taurine),胆绿素(bilverdin),及卵黄蛋白原(vitellogenin)。

肉每lO0g含水分76g,蛋白质14.5g,脂肪8g,灰分1.4g,钙166mg,磷211mg,铁1.8mg;维生素(vitamin)A3000u,维生素B2100μg,维生素B11Oμg,烟酸(nicotinicacid)3.0mg。肌肉中含肌肽(carnosine)和鹅肌肽(abserine),挥发性碱性氮13.7mg及组织氨、丁酸(butyricacid)。还含有三甲氨,三甲氨单氨化酶,L-组氨酸(L-histidine),氯四环,二肽氨肽酶,N-B-丙氨酰-1-甲基-L组氨酸(balenine),另含中性脂类(neutrallipids),磷脂(phospholipids)和糖脂(glycolipids)。

表皮含β-N-乙酰基已糖胺酶(β-N-acetylhexosaminidase)。皮及组织含透明质酸(hyaluronicacid),软骨素(chondroitin),硫酸软骨素(chondroitinsulfate)A或C。皮粘液含粘液血球凝集素(mucoushemogglutinin),溶菌酶,蛋白类毒素(proteinaceoustoxins)。唾液酸糖蛋白(sialicacidcontainingglycoprotein,SA-glycoprotein),由N-乙酰基神经酰氨基-α(2-6)-N-乙酰基半乳糖胺[N-acetylneuraminyl-α-(2-6)-Nacetylgalactosamineα]组成,另一唾液酸糖蛋白由N-乙酰基半乳糖氨醇(N-acetylgalactosaminitol,GalNAC-ol)组成。

心含心室利钠肽(ventricularnatriureticpeptide,VNP),心房利钠肽。在心室中还发现新的相对分子质量为4000的心室利钠肽。

孩子垂体中还含有催乳激素(prolactin)。脑还含有哺乳动物脑利钠肽(mammalianbrainnatriureticpeptidesBNPs),C-型利钠肽(C-typenatriureticpeptide,CNP)及其他肽。此外脑还含二肽氨肽酶。

胆含胆红素-Ixβ(bilirubin-Ixβ)达16.7%,在哺乳动物中最高,还含有胆红素二葡萄糖醛酸甙(bilirubindiglucuronide),胆绿素(biliverdin)Ixa。

胃含甲壳质酶(chitinase)。

肾含溶菌酶,三甲胺,三甲胺单氧化酶,氯四环,二肽氨肽酶。

肠含5-羟色胺(serotonin),乙酰胆碱(acetycholine)。

内脏含鳗鲡肠五肽(eelintestinalpentapepitde)。

分泌物中含五肽促胃酸激素(pentagastrin),乙酰胆碱,组氨酸。

鳗鲡还含二十一碳五烯酸(heneicosapentaenoiacid)。脂类占全鱼的18%,多不饱和脂肪酸(polyunsaturatedfattyacid,PUFA)占全鱼的5.21%,维生素(vitamin)A6729u/100g。维生素(vitamin)E0.86mg/100g。还含有精胺(spermine),亚精胺(spermidin)腐胺(putrescine),脂蛋白(lipoprotein),糖蛋白(glycoprotein),唾啐酸(sialicacid)。胰弹性蛋白酶(pancreaticelastase)胰金属蛋白酶(pancreaticmetalloproteinases),谷氨酸(glutamicacid),精氨酸(alanine),异亮氨酸(histidine),天冬氨酸(asparticacid),精氨酸(arginine),组氨酸(histidine),脯氨酸(proline),有机酸有:丁酸、缬草酸(valericacid),琥珀酸(succinicacid)。核苷酸有:肌苷一磷酸(inosinemonophosphate),腺苷二磷酸(adenosinediphosphate,ADP),腺苷酸(adenosinemonophsphate,AMP),腺苷三磷酸(adenosinetriphosphate,ATP)。主要离子有:K+、Na+、Cl-、PO43-。此外,还含有次黄嘌呤(hypoxanthine),肌酸酐(creatinine),肌苷(inosine),肌肽(carnosine),肌醇(inositol)。

星鳗含三丁基锡氧化物(tributyltinoxide)。

【药理作用】

1.对血脂和血液粘度的影响,每日分别给高脂模型大鼠灌服鳗鱼油10g/kg,5g/kg,2.5g/kg或鳗鱼油精127.7mg/kg,255mg/kg,510.8mg/kg,连续5星期后,大、中剂量组显着降低血清总胆固醇(TC),三酰甘油(TG)和低密度脂蛋白(LDL)水平,同时,实验组大鼠血清高密度脂蛋白显着增加。显着降低大鼠全血粘度和血浆粘度。

2.对免疫功能的影响,鳗鱼精油139.6-1116.8mg/(kg·d)给小鼠灌胃,20天后发现,巨噬细胞Fc受体阳性细胞数、巨噬细胞吞噬百分离及吞噬指数明显提高,T淋巴细胞转化功能明显增强,自然杀伤细胞活性显着提高,抗体形成细胞数和抗体生成量明显升高。

3.毒性,鳗鲡鱼血清有毒,毒素可被加热或胃液所破环,但生饮鱼鲡鱼血有时会引起中毒,人体粘液受损或手指受伤,接触鱼鲡鱼血会引起炎症、化脓、坏疽,同时淋巴系统发炎、浸润、严重的会引起组织浮肿。动物实验表明,注射鳗鲡鱼血会引起实验动物神经系统中毒,产生强烈痉挛、心脏衰弱、呼吸停止而死亡,并使动物血液的凝固作用消失和产生溶血现象。在实验动物肾脏中注射鳗鲡血清会引起血尿症。

【性味】味甘;性平

【归经】肺;脾;肾经

【功能主治】健脾补肺;益肾固冲;祛风除湿;解毒杀虫。主五脏虚损;消化不良;小儿疳积;肺痨咳嗽;阳痿;崩漏带下;脚气水肿;风湿骨痛;肠风痢疾;疮疡痔瘘;疟疾;肠道寄生虫

【用法用量】内服:煮食,100-250g;或烧灰研末。外用:适量,烧存性,研末调敷。

【注意】痰多泄泻者慎服。

【附方】①治骨蒸劳瘦及肠风下虫:鳗鲡鱼二斤,治如食法,切作段子,人铛内,以酒二盏煮,入盐、醋中食之。(《圣惠方》)②治男妇一切虚劳弱症:大鳗鱼不拘几斤,水洗净,蒸笼铺荷叶,将鳗鱼放上蒸一炷香取起,去头、尾、骨,捣烂,入炒熟山药末,丸如梧子大,晒干,加薄荷,磁器收固,勿走药气。空心薄荷汤或酒下三、四钱。(《经验广集》鳗鱼丸)③治五痔瘘疮杀虫:鳗鲡鱼一头,治如食法,切作片炙,着椒、盐、酱调和食之。(〈食医心镜》)④治鼠瘘:鳗鲡鱼四两(炙令焦黄),野猪皮四两(炙令焦黄),瞿麦一两,蟾蜍一枚(炙黄),斑猫三十枚(去头、足、翅,糯米拌炒令黄色),腊月猪脂五合(炼成者),巴豆十五枚(去皮、心膜,纸裹压去油)。上药除猪脂、巴豆外,捣罗为末,用猪脂、巴豆和捣干粹,丸如梧桐子大。每曰空心,以米粥钦下二九,觉者当寒热,不觉者,来日平明更服三九,稍稍增之,慎热饮食,当有烦闷。(《圣惠方》鳗鲡鱼丸)⑥治娟心痛:鳗鲡鱼谈炙令熟,与患人吃一、二枚。(孟洗《必效方》)

【各家论述】

1.《别录》:主五痔疮瘘,杀诸虫。

2.《食疗本草》:疗妇人带下百病,一切风瘙如虫行。

3.孟诜:熏痔。患诸疮瘘及疬疡风,长食之甚验。腰肾间湿风痹常如水洗者,可取五味、米煮,空腹食之,甚补益。湿脚气人服之良。

4.《日华子本草》:治劳,补不足,杀虫毒恶疮,暖腰膝,起阳,疗妇人产户疮虫痒。

5.《日用本草》:补五藏。治一切风疾,肠风下血。

6.《纲目》:治小儿瘤劳及虫心痛。

【摘录】《中华本草》

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