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菘菜

菘菜《*辞典》

【出处】《本草经集注》

【拼音名】SōnɡCài

【别名】白菜(《饮膳正要》),夏菘(《农政全书》),小白菜、江门白菜(《广州植物志》),油白菜(《苏南种子植物》)。

【来源】为十字花科植物青菜的幼株。

【原形态】

青菜(《日用本草》)

一年生或二年生草本,全部秃净。基生叶坚挺而亮,倒卵形或阔倒卵形,长30~60厘米,全缘或有不明显的钝齿,基部渐狭成宽柄;茎生叶基部垂耳形,抱茎。花淡黄色,长约9毫米,聚生于总状花序之顶端,且冠盖着未开放的花芽;萼片4。分离;花瓣4,成十字形排列;雄蕊通常6枚,4强;子房上位,柱头头状。角果细长,长3~7厘米,厚3~4毫米,顶端渐狭而成一长8~12毫米的喙。花期春季。

本植物的种子(菘子)亦供药用,另详专条。

《纲目》所述菘菜除青菜外似亦包括同属植物大白菜(又名结球白菜)在内,参见"黄芽白菜"条。

【生境分布】全国各地广为栽培。

【化学成份】小白菜每100克食部含蛋白质1.1克,脂肪0.1克,碳水化物2克,粗纤维0.4克,灰分0.8克,钙86毫克,磷27毫克,铁1.2毫克,胡萝卜素1.03毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.08毫克,尼克酸0.6毫克,抗坏血酸36毫克。

【性味】

甘,平。

①崔禹锡《食经》:"味甘,少冷,无毒。"

②《滇南本草》:"性平和,味甘。"

【归经】《本草求真》:"入肠、胃。"

【功能主治】

解热除烦,通利肠胃。治肺热咳嗽,便秘,丹毒,漆疮。

①《别录》:"主通利肠胃,除胸中烦,解酒渴。"

②崔禹锡《食经》:"和中。"

③《食疗本草》:"治消渴,又消食,亦少下气。"

④《四声本草》:"治瘴气,止热气嗽。"

⑤《滇南本草》:"主消痰,止咳嗽,利小便,清肺热。"

【用法用量】内服:煮食或捣汁。外用:捣敷。

【注意】

①《纲目》:"气虚胃冷人多食,恶心吐沫。"

②《随息居饮食谱》:"鲜者滑肠,不可冷食。"

【附方】

①治小儿赤游,行于上下,至心即死:杵菘菜敷之。(《子母秘录》)

②治发背;地菘汁一升,日再服。(《伤寒类要》)

③治漆毒生疮:白菘菜捣烂涂之。(《纲目》)

【摘录】《*辞典》

菘菜《中华本草》

【出处】

出自《本草经集注》。

1.《唐本草》:菘菜,不生北土。其菘有三种:有牛肚菘,叶最大厚,味甘;紫菘,叶薄细,味小苦;白菘,似蔓青也。

2.《食疗本草》:白菜,发话风冷,有热入食之,亦不发病,即明其性冷。《本草》云温,未解。

3.《纲目》:越,即今人呼为白菜者,有二种,一种茎圆厚,微青,一种茎扁薄而白,其叶皆淡青白色。燕、赵、辽阳、扬州所种者,最肥大而厚,一本有重十余斤者。南方之菘

【拼音名】SōnɡCài

【英文名】youngPlantofPakchoi

【别名】白菜、夏菘、青菜。

【来源】

药材基源:为十字花科植物青菜的叶。

拉丁植物动物矿物名:BrassicachinensisL.

【原形态】青菜一年生或二年生草本,高25-70cm。植株光滑,无毛,带粉霜。茎直立,有分枝。基生叶倒卵形,长20-30cm,坚实,深绿色,有光泽,基部渐狭成宽柄,肉质肥厚,白色或淡绿色;茎生叶长卵圆形或宽披针形,长8-15cm,宽3-8cm,基部圆耳状抱茎,宽展,全缘,微带粉霜。总状花序顶生,成圆锥状,花后花序轴渐延长;萼片4,淡绿色,基部呈伞状;花瓣4,淡黄色,基部呈伞状;花瓣4,淡黄色,瓣片椭圆形或近圆形,长8-10mm,基部具短爪;雄蕊6,长2短,长雄蕊长6-6.5mm,短雄蕊长4-4.5mm,花丝线形;雌蕊1,子房圆柱形,花柱细,柱头膨大,头状。长角果圆柱形,长2-6cm,喙细,稀薄8-12mm,果瓣中肋明显,并呆见网纹。种子球形,紫褐色或黄褐色,直径1-1.5mm。花期4-5月,果期5-6月。

【生境分布】

生态环境:喜生长在土壤肥沃疏松,排水良好的向阳地。

资源分布:中国原产。现全国各地普遍栽培,供蔬菜用。

【化学成份】嫩茎、叶含蛋白质,脂肪,糖类,粗纤维,钙磷,铁,胡罗卜素(carotene),核黄素(riboflavine),烟酸(nicotinicacid),维生素C。

【性味】甘;凉

【归经】肠;胃经

【功能主治】解热除烦;生津止渴;清肺消痰;通利肠胃。主肺热咳嗽;便秘;消渴;食积;丹毒;漆疮

【用法用量】内服:适量,煮食或捣汁饮。外用:适量,捣敷。

【注意】

脾胃虚寒,大便溏薄者慎服。1.《纲目》:气虚胃冷人多食,恶心吐沫。

2.《随息居饮食谱》:鲜者滑肠,不可冷食。

【附方】①治小儿赤游,行于上下,至心即死:杵菘菜敷之。(《子母秘录》)②治发背,地菘汁一升,日再服。(《伤寒类要》)③治漆毒生疮:白菘菜捣烂涂之。(《纲目》)

【各家论述】

1.《别录》:主通利肠胃,除胸中烦,解酒渴。

2.崔禹锡《食经》:和中。

3.《食疗本草》:治消混,又消食,亦少下气。

4.《四声本草》:治瘴气,止热气嗽。

5.《滇南本草》:主消痰,止咳嗽,利小便,清肺热。

【摘录】《中华本草》

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